足量维生素和微量元素维生素、矿物质的主要来源仍然是通过摄食。蔬菜水果中含有丰富的维生素、植物纤维、果胶、微量元素等，每天应保证至少400～500g的摄入量。如果食物来源不足，可给予维生素、矿物质制剂补充。

　　根据营养治疗原则制定饮食方案

　　仔细询问病人近期进食情况，得出其主要饮食问题如下：①食欲较低，总能量摄入不足;②蛋白质的来源以粮谷类为主，优质蛋白过少;⑧缺乏肾脏疾病相关的饮食知识，食物选择不合理。

　　结合患者身高、体重、活动量、疾病情况，为其制定高热量优质低蛋白食谱，给予饮食指导，配合临床α-酮酸治疗。

　　确定营养物质摄入量根据病人病情，确定蛋白质0.6g/(kg·日)，全天总蛋白质约0.6×55=33g，其中优质蛋白质>50%。热量为30kcal/(kg·日)，全天总能量约30×55=1650kcal，其中蛋白质供能≤10%，脂肪供能25%～30%，碳水化合物供能60%～65%。用麦淀粉替换主食，鼓励患者尝试奶制品，1个鸡蛋/日，蔬菜水果类食物摄入量400～500g/日以保证足量的维生素和膳食纤维摄入，食盐3～4g/日。

　　食物的种类及数量根据以上原则确定其食物的主要种类及数量：主食200～250g，肉类100g，蛋类50g，奶制品200g，蔬菜水果类500g，烹调油30～40g，食盐3～4g。

　　全天能量供给约1650kcal，蛋白质供能占8%，碳水化合物供能占62%，脂肪供能占30%。